Artichaut Amethyste

L'artichaut 'Amethyste' est une variété vigoureuse au feuillage argenté très ornemental, qui forme une touffe robuste atteignant 1 à 1,2 m de hauteur. Dès la première année, il produit de jolis capitules violets de taille moyenne (4 à 6 cm), tendres, savoureux et peu chargés en foin. Récoltés en bouquets de 4 à 5 têtes, ces artichauts sont parfaits pour une cuisine raffinée, de mai à juillet.

Caractéristiques de l'artichaut Amethyste

Cette variété d'artichaut violet se distingue par sa productivité précoce et son aspect décoratif exceptionnel. Son port en touffe érigée et son feuillage caduc très découpé de couleur argentée en font un légume ornemental idéal pour les jardins potagers et les massifs ornementaux. La floraison violette s'étend d'août à septembre, offrant un spectacle visuel remarquable.

Dimensions et port de la plante

L'artichaut Amethyste développe une silhouette imposante avec une hauteur à maturité de 100 à 120 cm et une largeur de 80 à 100 cm. Cette plante vivace forme rapidement une touffe dense qui structure parfaitement l'espace du potager tout en apportant une dimension ornementale grâce à son feuillage argenté très découpé.

• Hauteur : 100 à 120 cm
• Largeur : 80 à 100 cm
• Port : Touffe érigée
• Feuillage : Caduc, très découpé, argenté

Production et récolte des capitules

Les capitules violets de l'artichaut Amethyste mesurent 4 à 6 cm de diamètre et se récoltent par bouquets de 4 à 5 têtes. Leur chair tendre et savoureuse, peu chargée en foin, en fait un légume de choix pour la gastronomie. La période de récolte s'étend de mai à juillet, permettant de profiter pleinement de cette production précoce.

• Taille des capitules : 4 à 6 cm de diamètre
• Couleur : Violet intense
• Récolte : Mai à juillet
• Qualité gustative : Tendre et savoureux
• Rendement : 4 à 5 têtes par bouquet

Culture et entretien de l'artichaut Amethyste

Pour réussir la culture de l'artichaut Amethyste, plantez-le dans un sol riche, profond et bien drainé, en plein soleil. Un arrosage régulier, surtout en été, favorisera une belle production. En hiver, il est recommandé de pailler la souche pour la protéger du froid. Divisez les touffes tous les 3 à 4 ans pour stimuler la vigueur et maintenir la productivité.

Conditions de plantation optimales

L'artichaut Amethyste nécessite une exposition ensoleillée et un sol fertile pour exprimer tout son potentiel. Cette plante méditerranéenne apprécie les sols profonds et bien drainés, riches en matière organique. Un amendement du sol avec du compost avant la plantation favorisera son développement et sa production de capitules.

• Exposition : Plein soleil
• Sol : Riche, profond et bien drainé
• pH : Neutre à légèrement alcalin
• Plantation : Printemps ou automne
• Espacement : 80 cm entre les plants

Entretien et protection hivernale

L'entretien de l'artichaut Amethyste comprend un arrosage régulier durant la saison de croissance et une protection hivernale par paillage. La division des touffes tous les 3 à 4 ans permet de rajeunir la plante et de maintenir une production optimale. Cette opération se réalise de préférence au printemps ou en automne.

• Arrosage : Régulier en été
• Paillage : Protection hivernale recommandée
• Division : Tous les 3 à 4 ans
• Fertilisation : Apport de compost au printemps