Persil frise double
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Persil frise double
Description
Description
Le persil frisé double est une plante condimentaire essentielle appréciée pour sa saveur fraîche et son parfum caractéristique. Cette variété bisannuelle au port compact en touffe présente une croissance rapide et des feuilles vert foncé très découpées et frisées, parfaites pour rehausser vos plats culinaires. Incontournable en cuisine française, ce persil aromatique fait également partie de la pharmacopée traditionnelle et constitue un excellent choix pour votre potager d'herbes aromatiques.
Caractéristiques botaniques du persil frisé double
Cette plante bisannuelle se distingue par ses tiges rigides portant des feuilles vert foncé très découpées et frisées. Après sa première année, la plante développe des hampes de fleurs étoilées blanches de juillet à août, mais c'est principalement pour ses feuilles aromatiques qu'elle est cultivée. Son port buissonnant en touffe hérissée atteint 20 cm de hauteur et de largeur à maturité, s'adaptant parfaitement aux espaces restreints du potager.
- Exposition : Mi-ombre / Soleil
- Hauteur à maturité : 20 cm
- Largeur à maturité : 20 cm
- Port de la plante : Touffe hérissée
- Nature du feuillage : Caduc
- Période de floraison : Juillet à août
- Couleur de floraison : Blanc (fleurs étoilées)
- Port professionnel : Buissonnant
Utilisation culinaire et vertus du persil frisé
Le persil frisé double est un condiment très polyvalent en cuisine française. Ses feuilles fraîches hachées permettent d'assaisonner des salades, des sauces, des marinades, des grillades et des potages. Il constitue l'un des trois ingrédients essentiels du bouquet garni traditionnel, aux côtés du laurier et du thym, apportant fraîcheur et saveur authentique à vos préparations culinaires.
- Condiment polyvalent pour salades, sauces et marinades
- Ingrédient clé du bouquet garni français
- Utilisation des feuilles fraîches hachées
- Parfait pour grillades et potages
- Partie de la pharmacopée traditionnelle française
Conseils de culture et associations bénéfiques
Pour optimiser la culture du persil frisé double, plantez-le à proximité de plantes compagnes comme les asperges, le céleri, les poireaux, les tomates et les radis, qui favorisent sa croissance. Cette plante aromatique s'adapte facilement aux conditions de mi-ombre ou de plein soleil, offrant une récolte abondante de feuilles parfumées tout au long de la saison.
- Associations bénéfiques : asperges, céleri, poireaux
- Compagnonnage favorable avec tomates et radis
- Adaptation mi-ombre ou plein soleil
- Croissance rapide et récolte abondante
- Culture facile en potager ou jardinière
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le persil frisé double et le persil plat ?
Le persil frisé double présente des feuilles très découpées et frisées, plus décoratives, tandis que le persil plat a des feuilles lisses. Le persil frisé double est souvent préféré pour la décoration des plats et a un goût légèrement plus doux.
Comment récolter et conserver le persil frisé double ?
Récoltez les feuilles fraîches en coupant les tiges extérieures au niveau du sol. Pour conserver, placez les tiges dans un verre d'eau au réfrigérateur ou hachez et congelez les feuilles. La récolte régulière stimule la croissance de nouvelles feuilles.
Quand semer le persil frisé double ?
Le semis du persil frisé double s'effectue de mars à août. Pour une récolte continue, échelonnez les semis tous les 2 mois. La germination peut prendre 2 à 3 semaines. Maintenez le sol humide pendant la germination.
Le persil frisé double résiste-t-il au froid ?
Le persil frisé double résiste bien au froid et peut supporter des températures jusqu'à -10°C. En hiver, protégez-le avec un voile d'hivernage dans les régions très froides. Il peut être cultivé en intérieur pour une récolte hivernale.
Peut-on cultiver le persil frisé double en pot ?
Oui, le persil frisé double se cultive parfaitement en pot ou jardinière. Choisissez un contenant d'au moins 20 cm de profondeur avec un bon drainage. Placez-le à mi-ombre et arrosez régulièrement sans détremper le substrat.
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