Tomate Rose de Berne
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Tomate Rose de Berne
Description
Description
La tomate Rose de Berne (Solanum lycopersicum) est une variété ancienne et élégante, recherchée pour ses fruits d'un rose tendre, ronds et de calibre moyen (environ 160 g). Sa chair juteuse, fondante et sucrée, accompagnée d'une peau fine et d'une faible acidité, en fait une variété incontournable pour les amateurs de tomates savoureuses. Le plant forme une touffe érigée, avec un feuillage duveteux et intensément aromatique. La récolte s'étend de juillet à septembre, selon les conditions de culture.
Caractéristiques botaniques de la tomate Rose de Berne
Cette variété ancienne de tomate présente des caractéristiques botaniques remarquables qui en font un choix privilégié pour les jardiniers amateurs et expérimentés. Son développement harmonieux et sa résistance naturelle permettent une culture réussie dans diverses conditions climatiques, à condition de respecter ses besoins spécifiques en exposition et en espace.
- Exposition : Plein soleil
- Hauteur à maturité : Environ 100 cm
- Largeur à maturité : Environ 60 cm
- Port : Touffe érigée
- Floraison : De juin à septembre (printemps/été)
- Récolte : Été et automne
- Fruits remontants : Non
- Fruit comestible : Oui
Atouts culinaires et saveurs exceptionnelles
La tomate Rose de Berne se distingue par sa douceur naturelle et son fondant exceptionnel. Parfaite en salades, carpaccios, sandwichs, elle est également idéale pour la préparation de coulis, sauces ou confitures, auxquelles elle apporte une touche sucrée et subtile. Sa texture fondante et son goût délicat en font un ingrédient de choix pour sublimer vos plats d'été.
- Utilisation fraîche : Salades, carpaccios, sandwichs
- Préparations cuites : Coulis, sauces, confitures
- Caractère gustatif : Douceur naturelle, faible acidité
- Texture : Chair fondante et juteuse
Conseils de culture et plantation
Pour favoriser une belle production de tomates Rose de Berne, pensez à pratiquer l'ébourgeonnage (suppression des gourmands). Bien que délicieuse, cette variété est sensible au mildiou. En cas d'étés humides, il est conseillé de la cultiver sous abri. Associez-la à des plantes protectrices comme le basilic, l'œillet d'Inde ou le zinnia, pour un potager sain et fleuri.
- Technique recommandée : Ébourgeonnage régulier
- Protection : Culture sous abri par temps humide
- Plantes compagnes : Basilic, œillet d'Inde, zinnia
- Sensibilité : Mildiou (prévention nécessaire)
Informations fiscales
Cette variété de tomate ancienne bénéficie du taux de TVA réduit applicable aux produits alimentaires et aux plants potagers, facilitant ainsi l'accès à cette variété patrimoniale pour tous les jardiniers soucieux de préserver la biodiversité cultivée.
- TVA réduite (5,5 %) : Oui
Questions fréquentes
Quand planter la tomate Rose de Berne ?
La tomate Rose de Berne se plante après les dernières gelées, généralement entre mi-mai et début juin selon les régions. Elle nécessite une exposition en plein soleil et un sol bien drainé pour un développement optimal.
Comment prévenir le mildiou sur la tomate Rose de Berne ?
Pour prévenir le mildiou, évitez l'arrosage sur le feuillage, assurez une bonne aération entre les plants, et cultivez sous abri en cas d'été humide. L'ébourgeonnage régulier améliore également la circulation de l'air.
Quel est le poids moyen d'une tomate Rose de Berne ?
Les fruits de la tomate Rose de Berne pèsent en moyenne 160 grammes. Cette variété produit des tomates de calibre moyen, rondes, avec une belle couleur rose tendre caractéristique.
Quelles plantes associer avec la tomate Rose de Berne ?
Les meilleures plantes compagnes sont le basilic (qui repousse certains insectes), l'œillet d'Inde et le zinnia (qui attirent les auxiliaires). Ces associations favorisent un potager sain et équilibré.
Quelle est la période de récolte de la tomate Rose de Berne ?
La récolte s'étend de juillet à septembre, avec une floraison qui débute en juin. Cette variété n'est pas remontante, il est donc important de bien échelonner les plantations pour prolonger la période de récolte.
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